暦の上では立冬です。

解禁のカニ、そして寒ブリが供されれば冬モードのお料理。

とはいえ、当館の周りの木々は紅葉で秋まっさかり。

ところで、アメリカ次期大統領は「チェンジ」のオバマの再選に。

とにもかくにも、あちこちでの武力衝突、戦争だけは避けて欲しいものです。

　先般からお客様の声や口コミをベースに様々な見直しを行っています。

私どもが深く反省しなければいけないことや、お客様に私どもの姿勢・考えかたがうまく

伝わっていないことが多々あります。

出来ることからスピード感を持って取り組んで行こうと思います。

昨日はお客様のお楽しみの基本料理「夕食」｢朝食」、そして当館のシンボルである露

天風呂の撮影を行いました。

今月末には一連の見直しを反映したものをアップできると思います。

いよいよズワイガニ、香箱ガ二漁が１１月６日解禁されます。

雄ガニのズワイガニ漁は１１・６～来年３・２０で、金沢で重宝される雌ガ二の香箱ガ二

漁は１１・６～来年１・１０です。

当館でも充実したカニプランをご用意いたしております。お楽しみにようこそ。

今までの露天風呂のライトアップは緑色でしたが、暖色に変えました。

また、竹林のワイド感がお客様に伝わるよう工夫しました。

よりくつろげる湯浴みの空間になるようこれからも努めていきます。 

集中豪雨被災やその他の事情で客室４室のみウォシュレット付トイレではなく、お客様

にご不便をおかけいたしていましたが、誠に遅まきながら１０月１５日には全館完備い

たします。

また、ハード面のみならずサービス等あらゆる見直しをスピード感をもってやっていこうと

思います。

温泉のランキング、旅館のランキングなどなど世の中ランキングだらけですが、

「日本の名湯百選」は日本温泉療法医会の協力で１９８９年から温泉療法医が

すすめる健康と保養に優れた温泉地をNPO法人健康と温泉フォーラムが認定したもの

で、１９９１年９月１日湯涌温泉は選定されています。

大正初期に独逸ドイツで開催された万国鉱泉博覧会にて世界三名泉の折り紙つきの

泉質は今も多くのお客様に愛されています。金沢市内へ荷馬車で源泉を運び、金沢の

八百屋にて１升瓶で売られたと祖父から聞いています。

この貴重な温泉文化資源を護り育てていく使命を果たすべく努力していこうと思いま

す。

湯涌周辺の下谷町の荒井稔さんの「こしひかり」の収穫が終わり、待望の新米が届いた。何よりの御馳走です。自然に感謝、人に感謝です。特に里山のお米はおいしいです。幸せです。

味覚の秋を迎えています。残暑は相変わらず厳しいのですが、雲の行きかいや当館周辺の佇まいは秋モードに入りつつあります。目移りするほど食材の多い秋、昨日から「子持ち鮎」が入荷しましたが、この炭火焼は絶品です。また、これに伴い献立も一新しました。デザートの趣向も思い切り変えました。これまで以上にお客様に満足していただけると思います。ぜひともお越しください。

今回の行程は志賀高原から草津温泉ー六合村「花敷温泉」ー沼田ー尾瀬ですが、囲炉裏深山懐石料理の宿の研修が入っています。また、草津の「西の河原」の大露天風呂での朝風呂、尻焼温泉の川の中の野天風呂も楽しみです。しっかり遊びしっかり学んでこようと思います。山音も着実に進化しますので乞うご期待を。

じりじりと焼き焦がすような日々が続いた今年の夏。多くのお客様に利用していただき、感謝申し上げます。まだまだ至らぬところもあり、このへんでリフレッシュ休暇をいただき充電いたしたいと思い、９月３、４、５と三連休させていただきます。「尾瀬」を群馬側から福島側へ縦走いたします。１０月５日を以って還暦を迎える私にはかなりハードな計画とは思われますが、これも試練と覚悟を決めて挑戦いたします。