能登漁港直送の『朝獲れ刺身』、ぷるぷるの『岩牡蠣』、希少な『能登牛』、ホクホクの高級魚『のどぐろ』、伝統の『加賀料理』どれもお勧めの珠玉の北陸の幸をご存分にお楽しみいただければ幸いです。お好きなものをお好みに合わせてお選び下さい。

囲炉裏と天然木の和ダイニング。
炭火を囲み、輪になって、おいしいお料理と時間がお楽しみいただけます。石川の新鮮な山海の幸を、奥能登珠洲の珪藻土の焼器で、炭火焼きたてそのまま熱々で。炭の匂いとはぜる音が、旅情と食欲をかきたてます。

その季節に一番美味しいものを、料理長自らが厳選しています。
吟味した素材を活かした熟練の技と繊細な味つけ。
石川の各地から取り寄せた旬の味覚を、思う存分お愉しみください。

昔ながらの釜戸で炊いたご飯をご用意致しております。釜戸で炊かれた地元『厳選コシヒカリ』は、ほっこりとした仕上がりと甘い香りが絶品です。

漁港直送の『朝獲れ地魚』はもちろんのこと、大ぶりの『岩牡蠣』、『活アワビ』、『加賀野菜』、香る『松茸』、身の詰まった『加能カニ』、『天然アユ』四季折々で豊富な石川の味覚を余すことなく使った特別会席。